中野酢のお酢に含まれる酢酸菌のデータ検証

京都ビネガースクールでは、蔵元・中野酢のお酢を使用しています。
また、本スクールは中野酢が運営しており、醸造の現場で培われた知見をもとにした内容をお届けしています。

当スクールで使用しているお酢についての詳細は、中野酢公式ウェブサイトをご覧ください。

また、中野酢のお酢の特長の一つである酢酸菌に関する分析結果については、
下記の記事にてご紹介しております。あわせてご覧ください。

黒酒酢1 本 900ml の中に約12 兆もの酢酸菌が | 中野酢 | 株式会社蔵元中野商店

京都中野酢のお酢は、江戸時代から受け継がれる「木桶仕込み」を貫いています。そして日本伝統醸造法の「静置発酵法」で、ゆっくり発酵じっくり熟成を守り抜き、高品質で…

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