ビネガースクール事務局 年の瀬が少しずつ近づいてきましたね。
新しい一年を迎える準備として、“優しいお酢で仕立てるモダン御節”の会を開催します。
京都「中野酢」の、静置発酵100％・木桶仕込み100％・無添加のお酢を使い、祝いの美しさをひと皿にまとめた朋子先生の御節レッスンを開催します。
安心安全な国産米を木桶でゆっくり発酵・熟成させたお酢は旨味が深く、料理を優しく引き立てます。
「体に入れるものは、自分の目で確かめて」 そんな想いで、当日は味を見ながら “本物のお酢”の奥深さを体感していただきます。
御節とお雑煮をお召し上がりいただきながら、 お酢と素材の調和をゆっくり味わってください。
さらに今回は、 カシュカシュパリさんセレクトの骨董の器も並びます。
器が変われば御節の表情も大きく変化。 その“うつわの力”も一緒に楽しんでいただける時間です。
冬の始まりに、 心と体が整うひとときをご一緒できますように。
【一部メニュー】
黒豆／紅白なます／たたきごぼう／鯛の棒鮨／百合根まんじゅう／細伊達巻／黒酒酢の根菜祝い煮／金柑釜タルタル／鶏の一松巻き／ローストビーフ
＋ 鴨と水菜の澄まし雑煮
※メニューは一部変更の場合があります。
【日程・詳細】
12/11（木）🈵
12/12（金）
場所：レクサス尼崎 2階サロン
時間：10:30〜13:30
受講料：10,000円
各回定員：20名様