ビネガースクール事務局 6月27日（土）、マノワール28にて「無添加発酵 中野酢マスタード作り」を開催しました。
今回は12時・17時の二部制で、各回10名様満席での開催となりました。ご参加くださった皆さま、誠にありがとうございました。
当日は、実際に中野酢マスタードを使用した試食メニューもご用意
・半熟卵とサラダチキンのサラダ 2種の中野酢特製ドレッシング添え
・自家製トルティーヤのベジタブルタコス
・バニラアイス 熟成黒酢がけ
発酵調味料としてのマスタードの魅力や、お酢との組み合わせを、実際に味わいながら楽しんでいただく内容となりました。
マスタード作りでは、皆さまそれぞれにオリジナルブレンドを考えながら、初めての体験を満喫されていました。
仕込んだマスタードは、ご自宅でゆっくりと育てていただきます。
試食タイムでは、「こんな使い方ができるんですね」「家でも作ってみたい」といったお声もあり、レシピにも大変興味を持っていただいたり、自然と会話も弾み、和やかなひとときとなりました。
また、お酢の種類による味わいの違いや特徴についてもご紹介し、発酵文化への理解を深めていただく機会となりました。
ご参加いただいた皆さま、そして会場をご提供くださったマノワール28様、心より感謝申し上げます。
これからも中野酢では、中野酢ならではの発酵の楽しさと、お酢のある豊かな食卓をお届けしてまいります。
